به گزارش خبرنگار پایگاه خبری، محققان ژاپنی بیش از ۲۰۰۰ بزرگسال بالای ۶۴ سال را مورد بررسی قرار دادند و سطح ویتامین C در پلاسمای خون آنها را با اسکنهای MRI مغزشان مقایسه کردند. نتایج نشان داد که شرکتکنندگانی که دارای سطح پایینتری از ویتامین C بودند، حجم ماده خاکستری کمتری نیز داشتند. همچنین، این افراد اتصال ضعیفتری در شبکه حالت پیشفرض مغز داشتند که شامل مجموعهای از مناطق مرتبط با عملکردهایی نظیر توجه و حافظه تشریحی است. پس از در نظر گرفتن عواملی که میتوانند بر سلامت مغز تأثیر بگذارند، از جمله سن، فعالیت بدنی و سطح تحصیلات، این ارتباطها همچنان برقرار باقی ماندند.
«توموهیرو شینتاکو»، نویسنده این تحقیق از دانشکده پزشکی تحصیلات تکمیلی دانشگاه هیروساکی در ژاپن، اظهار داشت: «این یافته فرضیه هیجانانگیزی را مطرح میکند که رژیم غذایی غنی از ویتامین C ممکن است نقش حمایتی در حفظ سلامت مغز و کاهش زوال شناختی مرتبط با سن در بزرگسالان مسن ایفا کند.» با وجود اینکه نتایج نشان میدهند که حفظ سطح کافی ویتامین C میتواند به حمایت از پیری سالم مغز کمک کند، این مطالعه رابطه علت و معلولی را اثبات نمیکند. نویسندگان تأکید کردند که برای تأیید یافتههای خود به مطالعات بزرگتر و متنوعتری نیاز است.
شینتاکو افزود: «آنچه در این تحقیق برای من جذابترین بود این است که ما توانستیم با استفاده از یک گروه قوی و مبتنی بر جامعه متشکل از بیش از ۲۰۰۰ فرد مسن، این ارتباطات ظریف اما قابل توجه را بین یک عامل تغذیهای واحد و شبکههای مغزی در مقیاس بزرگ شناسایی کنیم. این واقعاً تأثیر بالقوه عادات غذایی روزمره ما بر ساختارهای مغزیمان را به خوبی نشان میدهد.»
