نادیا زکالوند اظهار داشت: ویتامین K و اسیدفولیک از جمله مواد مغذی مهمی هستند که به حفظ هوشیاری ذهن و تقویت حافظه کمک میکنند. اگر به دنبال تقویت مغز خود هستید و میخواهید در دوران پیری از بیماریهای زوال عقل در امان باشید، بهتر است خوراکیهای حاوی این مواد را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. مواد غذایی زیر علاوه بر ویتامینهای K و اسیدفولیک، حاوی دیگر مواد مغذی مفید برای سلامت بدن هستند:
سبزیجات برگسبز: این سبزیجات منبع غنی از ویتامین K و اسیدفولیک هستند و برای تقویت توان ذهنی و حافظه بسیار مؤثرند. هر یک از این سبزیجات علاوه بر دو ماده مهم، حاوی مواد مغذی دیگری نیز هستند:
- کاهو رسمی: این سبزی بیشترین میزان ویتامین K را دارد و سرشار از ویتامین C است.
- جعفری: حاوی ویتامینهای K و C و همچنین مواد مغذی مانند کلسیم، منیزیم، آهن و بتاکاروتن و آنتیاکسیدانهای متنوع است.
- برگ چغندر: غنی از فیبر، آهن و ویتامینهای A، B و C است.
- کلم کیل: دارای مواد ضدسرطان روده و منبعی عالی از ویتامین C است.
- ریحان: سرشار از ویتامین C و دارای اثرات ضدسرفه و بهبوددهنده دستگاه گوارش است.
- اسفناج: غنی از بتاکاروتن، کلسیم و ویتامین C، تقویتکننده سیستم ایمنی و استخوانها و پیشگیریکننده از سرطان است.
- کلم بروکسل: حاوی آنتیاکسیدانهای متنوع و ویتامینهای B، C، E و فیبرهای رژیمی است.
- بروکلی: سرشار از آنتیاکسیدان، فیبر، انواع ویتامینها و پروتئین است.
انواع دیگر سبزیجات نیز سرشار از ویتامینها، آنتیاکسیدانها و مواد ضدالتهابی (مانند کاروتن، اسیدفولیک و اسیدهای چرب امگا۳) هستند که از سلولهای مغزی در برابر پیری و آسیبهای احتمالی محافظت میکنند. همچنین، سبزیجات مانع از گرفتگی رگهای خونی و سکته مغزی میشوند.
گندم کامل: این ماده غذایی با متعادل کردن قند خون و انسولین، افزایش احساس سیری، کاهش کلسترول بد و فشار خون بالا، از مغز در برابر التهابهای مضر محافظت میکند.
زغال اخته و انواع توت: بر اساس تحقیقات، زغال اخته و انواع توت به دلیل وجود آنتیاکسیدان آنتوسیانین، بهترین ماده غذایی برای تقویت حافظه و افزایش قدرت ذهنی هستند. این آنتیاکسیدان جریان خون به مغز را بهبود میبخشد.
آجیل: دانههای خوراکی سرشار از اسیدهای چرب امگا۹ هستند که در بدن به امگا۳ تبدیل میشوند و از مغز محافظت میکنند و همچنین چربی خون را در سطح مناسبی نگه میدارند. آجیل همچنین حاوی اسیدفولیک و مواد معدنی مانند پتاسیم است که به کاهش فشار خون کمک میکند.
لوبیا سبز: این ماده غذایی خوشمزه خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش میدهد و سرشار از فیبرهای رژیمی و پروتئین است.
روغن زیتون: افرادی که بهطور مکرر از روغن زیتون استفاده میکنند، حافظه و توان ذهنی قویتری دارند. این ماده غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا۹ است که با کاهش کلسترول بدن، مغز را در برابر لختههای خون و آسیبهای احتمالی محافظت میکند.
ماهی و مرغ: ماهی منبع غنی از امگا۳ است که در تولید سلولهای مغزی نقش دارد و حافظه را تقویت کرده و حال روحی را بهبود میبخشد. همچنین، مرغ نسبت به گوشت قرمز انتخاب بهتری برای سلامت بدن و مغز است. گوشت مرغ حاوی اسیدهای چرب امگا۳ و ۹ است که توان ذهنی و حافظه را تقویت میکنند.
به گزارش خبرنگار پایگاه خبری، این اطلاعات از نشریه “your guide to success, fit and healthy brain” استخراج شده است.
